Francuska Fantazja z borówkami

Miałam zrobić kolejne konkursowe danie z konkursu kulinarnego Taste The Summer by Almette Fruit , które urzekło jury. Miała być Francuska Fantazja z truskawkami, a wyszła Francuska Fantazja z jagodami.

Składniki:

• serek Almette z Jagodą i Maliną
• 250 ml śmietany kremówki 36 %
• opakowanie ciasta francuskiego
• 250 g borówek
• kieliszek syropu Blue Curacao
• 0,5 cytryny (wyciskamy sok)
• 4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozcinamy w połowie i kroimy kilka prostokątów. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w tem. 200 stopni około 10 - 15 min. Wypieczone ciastka przecinamy na pół.

Borówki zalewamy, sokiem z cytryny i zasypujemy 2 łyżkami cukru pudru. Serek Almette z Jagodą i Maliną ucieramy z 2 łyżkami cukru pudru, kremówkę ubijamy na sztywno i na koniec delikatnie mieszając wkładamy Almette. Odstawiamy na minimum 30 min. do lodówki, po czym za pomocą szprycy nakładamy masę na dolny blat ciastka, nakładamy borówki i przykrywamy górą ciastka, którą zdobimy masą i polewamy syropem Blue Curacao i zdobimy dowolnie.

SMACZNEGO!!!

Sakiewka z niespodzianką

Sakiewki z niespodzianką to sakiewki konkursowe w  konkursie kulinarnym Taste The Summer by Almette Fruit , to one urzekł jury podczas konkursu. Sakiewki zgłosiła do konkursu w pierwszym etapie wilczyca - moje mniam.

Sakiewki tak nam smakowały że nadszedł czas, żebyśmy je z mamą zrobiły w domu. Troszkę z mamą zmodyfikowałyśmy przepis.

Składniki:

• 4 duże piersi z kurczaka
• sól
• zioła dalmatyńskie
• pieprz
• serek almette wiśniowo - żurawinowy
• kardamon
• 20 dkg żurawiny suszonej
• 20 dkg boczku wędzonego

Sos:

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki wody

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania sosu. Wszystkie składniki mieszamy razem.

Żurawinę namaczamy, odcedzamy. Boczek siekamy drobno i mieszamy z żurawiną. Piersi z kurczaka rozbijamy na płaty, które przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami dalmatyńskimi. Na sam środek dajemy serek almette i posypujemy go kardamonem, układamy żurawinę z boczkiem, polewamy łyżką sosu. Boki piersi podnosimy do góry i wiążemy nicią. My mamy specjalne silikonowe nici. Wierzch polewamy łyżką sosu. Posypujemy ziołami dalmatyńskimi. Piersi zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na brytfance na którą wylewamy odrobinę wody. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 30 min. Po tym czasie otwieramy folię aluminiową polewamy sosem i pieczemy jeszcze około 20 min. do zarumienienia się mięsa.

SMACZNEGO!!!

Wynik losowania książki Cukiernia Lidla

 

Zgłosiło się bardzo wiele osób, które chciałyby otrzymać książkę Cukiernia Lidla. Niestety książkę mamy tylko jedną i tylko jedna osoba będzie mogła ją otrzymać.
Kto nią jest??
Zobaczcie koniecznie na filmie. Osoba która zwyciężyła proszona jest o kontakt w prywatnej wiadomości na fanpagu.

Maliny w lukrze

 

Maliny w lukrze, to PREMIERA tego przepisu w internecie. To jeden z przetworów, który wspólnie z mamą robimy na zimę. Mama przeszukała internet i nigdzie nie znalazła takiego przepisu. Wszystkie blogerki podają przepisy na maliny w cukrze. A my z mamusią polecamy wam szczególnie maliny w lukrze. Są idealne w zimowe chłodne wieczory do herbaty, lub potem do deserów. Na Charytatywnym Kiermaszu Wielkanocnym maliny były hitem, który rozszedł się błyskawicznie. W tym roku niestety maliny są dość drogie więc nie będziemy ich miały w nadmiarze.

 

Składniki:

• 1 kg malin (najlepiej ładnych suchych)
• 1 kg cukru
• 0,5 szklanki wody

Przygotowanie:

 

Cukier wsypujemy do garnka i zalewamy wodą i gotujemy na ogniu do próby nitki ( sprawdzamy łyżką i kiedy lukier przestanie się skraplać, a powstaje nitka jest dobry - jeszcze nie umiem tak zrobić i próbę nitki zawsze robi mama). Powolutku wsypujemy maliny. Nie mieszamy łyżką, tylko delikatnie garnkiem aż maliny się zanurzą w lukrze (jeśli będziecie merdali łyżką jak ja zrobiłam mamie pierwszym razem, powstanie z malin mamałyga - też była dobra, jednak chodzi o to żeby jak najwięcej malin pozostało całych). Poruszając garnkiem trzymamy je na ogniu 5 min. Maliny przekładamy delikatnie do słoików i zalewamy syropem, który powstał dzięki sokowi który wydzielił się z malin. Mama zawsze jeszcze pasteryzuje słoiczki 5 min., bo uważa że ma za mało siły i nie zawsze słoiczek dobrze zakręci, a po pasteryzacji nigdy jej się nie psują.

 

Smacznego!!!

Deser malinowy

Dzisiaj deser z malinami. Mama zaproponowała, żebyśmy go zrobiły tym razem z bitą śmietaną i mascarpone.

Składniki:

• 0,5 kg malin
• 0,5 l śmietany kremówki 36 %
• 250 g serka mascarpone
• 2 kieliszki syropu Grenadina
• kilka listków mięty do ozdoby 

---

Przygotowanie:
 

Kremówkę wraz z serkiem mascarpone ubijamy na sztywno. Nakładamy jedną warstwę ubitej masy polewamy delikatnie syropem Grenadina i nakładamy maliny. Czynność tą powtarzamy. Samą górę zdobimy maliną i listkami mięty.

    

SMACZNEGO!!!

Błękitna chmurka z jagodami

 

Postanowiłam coś zrobić, żeby umilić nam dzień. Dzisiaj nie używałam różdżki, leżała sobie z boku i podrygiwała wesolutko czekając znowu na swoją kolejkę. Bo teraz już wie, że będzie używana do czarowania często.

Za gorąco na pieczenie i mama nadal źle się czuje dlatego postanowiłyśmy zrobić coś na szybko co z przyjemnością zjemy wszyscy. Bitą śmietanę uwielbiamy do szaleństwa, a już ja mogę ją jeść łyżkami w każdej ilości.

  Składniki:

• 0,5 kg jagód
• 0,5 l śmietany kremówki 36 %
• 2 kieliszki syropu Blue Curacao
• kilka listków mięty do ozdoby 

---

Przygotowanie:
 

Kremówkę ubijamy na sztywno. Nakładamy jedną warstwę ubitej śmietany polewamy delikatnie Blue Curacao i nakładamy jagody. Czynność tą powtarzamy kilkakrotnie. Samą górę zdobimy jagodami i listkami mięty.

    

SMACZNEGO!!!

Dział napoje alkoholowe

Dział napoje alkoholowe w całości należy do mnie Agnieszki - Mamy Lilianki - Alkohole są robione przeze mnie. Na razie wszystkie posty były przeniesione ze starego bloga i wszystko wskoczyło na konto Lilianki. W przyszłości jednak pojawi się tu też dodatkowe moje konto jak na poprzednim blogu i będę z niego wrzucała swoje przepisy.

POZDRAWIAM!!