Wegańskie ciastka czekoladowo-migdałowe

Składniki:

• 6 łyżek płatków migdałowych 
• 250 g margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 szklanki mąki pszennej orkiszowej
• 5 łyżek kakao
• 1 łyżeczka proszku po pieczenia
• 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej

---

Przygotowanie:

Zaczynamy od zmiksowania wszystkich składników na jednolitą i gładką masę. W między czasie rozgrzewamy  piekarnik na 175 C. Następnie formujemy ciastka  na kulki i spłaszcz je. Odkładamy  je na blaszkę i pieczemy przez około 20 min.   

Jagodzianki z bitą śmietaną i mascarpone

Składniki:

• 3 szkl. mąki
• 1 opakowanie suszonych drożdży (7g)
• 3/4 szkl. mleka (lekko podgrzanego ja zagrzałam w mikrofali)
• 1 jajko
• 30g roztopionego masła (też rozpuściłam w mikrofali)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• szczypta soli
• jajko z odrobiną mleka do posmarowania drożdżówek

Masa:

• 300g mrożonych jagód, lub borówek amerykańskich (są świeże do kupienia w Lidlu), obtoczonych w mące ziemniaczanej
• 350 ml śmietanki kremówki
• 250 mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru

---

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy w misie i dokładnie wyrabiamy, do momentu aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia około godziny.

 
Ciasto podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na prostokąt. Nierówne boki ścinam nożem i kroje ciasto na 7 cm kwadraty. Lekko je rozciągam i nakładam jagody na środek po czym sklejam boki. Boki ponaciskałam widelcem. Układam je na blaszce i włożyłam na 30 min do nagrzanego do 50 stopni piekarnika. Na koniec smaruje jajkiem z mlekiem i piekę w temperaturze 180 st. przez ok. 15 minut.

Należy zaczekać aż ostygną.

Ubijam śmietanę z mascarpone i cukrem pudrem. Tylką z okrągłą końcówką z jednej strony nadziewam bułeczki. Posypać cukrem pudrem i gotowe.

Makaroniki różane - muszą udać się każdemu

Większość osób zachwyca się smakiem makaroników, jednocześnie bojąc się je zrobić bo są trudne.

Już kiedyś robiłam z mamą tradycyjnie makaroniki i wyszły nam przepyszne. Niestety nie załapały się do zdjęć bo je zjedliśmy tak szybko. Obiecuje jednak że kiedyś je zrobimy i wrzucimy przepis.

Tym razem mam dla was przepis z którego makaroniki wcale nie są skomplikowane i na 100 % udadzą się każdemu. Właściwie nie ma co w nich zepsuć. :) Porcja wystarcza na 30 makaroników.

SKŁADNIKI:

330 g gotowego proszku do makaroników

65 g wody

 różowy barwnik spożywczy

2 łyżeczki nalewki różanej

2 łyżki marmolady różanej

100 ml śmietany 30 - 36 %

2 czekolady (my użyłyśmy jednej gorzkiej, a drugiej mlecznej)

PRZYGOTOWANIE:

Do proszku na makaroniki dodajemy wodę i mieszamy w robocie na najwyższych obrotach 5 min. Na koniec dodajemy odrobinę barwnika i mieszamy przez chwilę aż masa się zabarwi.
Przygotowaną masę przekładamy do worka cukierniczego i na macie do makaroników wyciskamy odpowiedni rozmiar. Odstawiamy makaroniki na około godzinę. Masa na górnej części makaroników powinna wyschnąć. Makaroniki wkładamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika i pieczemy 15 - 18 min.
Śmietanę kremówkę zagotowujemy do wrzenia i zdejmujemy z palnika, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Do kremu dodajemy 2 łyżeczki nalewki różanej. Odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.
Na wystudzone makaroniki na środek, kładziemy odrobinę marmolady różanej, a do koła niej wyciskamy ganche z czekolady. Na krem nakładamy drugi makaronik i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO!!!

Babeczki waniliowe + kwiatowe dekoracje (rosyjskie tylki)

Już od jakiegoś czasu na tortach i babeczkach pojawiają się piękne kwiatowe dekoracje. To zasługa rosyjskich tylek. Mama jakiś czas temu zamówiła nam je i wreszcie nadszedł czas żeby je wykorzystać. Zrobiłyśmy z mamą babeczki waniliowe z truskawką w środku i udekorowałyśmy je kremowymi kwiatami.

Składniki:

• 115 g miękkiego masła
• 115 g drobnoziarnistego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 115 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka
• kilka truskawek żeby włożyć do ciasta
• 1/2 l Decor UP

Przygotowanie:

Cukier i masło ubijamy na jasną puszystą masę. Stopniowo dodajemy po łyżce jajek (lekko wcześniej ubite), dokładnie ubijając nim dołożymy kolejną łyżkę. Na koniec wlewamy esencję waniliową i mieszamy. Mąkę i proszek przesiewamy przez sito i delikatnie dodajemy do masy mieszając łyżką . Na koniec dodajemy łyżkę mleka i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do papierowych foremek w każdą wkładamy truskawkę  i pieczemy około 20 min. w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Decor UP ubijamy na sztywną masę (możemy wcześniej zabarwić na kolory jaki chcemy) nakładamy do worka cukierniczego z dowolną rosyjską i dekorujemy.

SMACZNEGO!!!

Tartaletki z zapiekanymi jabłkami i borówkami

U nas sezon jabłkowy trwa. Dziś zapraszam was na tartaletki z jabłkami i borówkami, które zrobiłam z mamusią. Są szybkie i proste. Borówki jeszcze można kupić. Mama jednak zaopatrzyła nas w sporą ich ilość i mamy je zamrożone.

 

 

 

Składniki:

 

• 250 g mąki pszennej (typ 480)
• 80 g cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
• 200 g borówki (świeże lub mrożone)
• 3 jabłka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 125 g masła
• cynamon

Przygotowanie:

 

Masło miksujemy z cukrem i dodajemy jajko. Kiedy masa jest puszysta dodajemy mąkę i sól i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto odkładamy na 30 min. do lodówki.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy je cynamonem. Borówki obtaczamy w mące ziemniaczanej. Ciasto wyciągamy z lodówki rozwałkowujemy nakładamy do foremek i dodajemy owoce. Pieczemy około 45 min. w tem. 180 stopni.

Posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

SMACZNEGO!!!

Popovers - bułeczki z jabłkami

Popovers (znaczy trzask, wystrzał) to angielskie bułeczki z jabłkami. Mamusia siedziała sobie z noga na krześle i wydawała polecenia co i jak mam robić. Dałam radę i wyszły naprawdę wspaniałe. Jedliśmy je na ciepło posypane cukrem pudrem i polane miodem.

 

Popovers mają same zalety są wspaniałe, robi się je bardzo prosto i szybko. Do tego jeśli mama powie wam co i jak macie zrobić na pewno wam się uda. :)

Przepis pochodzi z książki Anneki Manning Wypieki

 

 

 

Składniki:

 

• 75 g roztopionego masła + odrobina masła do posmarowania foremki
• 75 g drobnego cukru
• 400 g pokrojonych w drobną kostkę jabłek
• 4 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 185 ml mleka
• 110 g mąki pszennej

Dodatkowo:

• cukier puder
• miód

 

Przygotowanie:

 

Do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika wkładamy pustą foremkę na muffinki. Cukier i roztopione masło dzielimy na pół, jedną połówkę wkładamy na dużą patelnię i podgrzewamy, po czym dodajemy jabłka i dusimy je około 10 minut, aż staną się miękkie. Na koniec posypujemy je cynamonem i mieszamy.

Pozostałe składniki wyrabiamy w robocie.

Wyciągamy z piekarnika nagrzaną foremkę i smarujemy otwory masłem. Do każdego otworu wkładamy jabłka i zalewamy je ciastem.

Pieczemy je około 15 min, aż będą wyrośnięte i rumiane. Wyciągamy je z piekarnika polewamy miodem i posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

SMACZNEGO!!!

Boskie ciasteczka migdałowe

W ramach eksperymentów wczoraj zrobiłam z mamą wspaniałe migdałowe ciasteczka. Są tak pyszne, że postanowiłam że koniecznie będę je musiała zrobić wkrótce na urodziny moje i Patryka. Są mięciutkie i delikatne. Można je porównać do biszkoptów, jednak przewyższają je smakiem, delikatnością i wilgotnością. Ponieważ nie są one tak suche jak biszkopty.

 

 

 

Składniki:

 

• 135 g białka (3 szt.)
• 45 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 120 g mąki migdałowej (można samemu zmielić płatki migdałowe, my z mamą tak właśnie zrobiłyśmy) + 120 g cukru (migdały i cukier wymieszać)
• 3 łyżki mąki pszennej

 

Przygotowanie:

 

Białka ubijamy do spienienia i powoli łyżka po łyżce dodajemy 45 g cukru. Na koniec ubijania dodajemy sok z cytryny. Mąkę migdałową mieszamy ze 120 g cukru i mąką pszenną. Do ubitej bezy dodajemy wymieszane, migdały, z cukrem i mąką i delikatnie łyżką lub ręcznie mieszamy je z bezą. Za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką wyciskamy masę na blachę. Pieczemy 20 min. w tem. 170 stopni.

 

 

 

SMACZNEGO!!!

Francuskie kuferki z jabłkami

Dużo koleżanek prosi mnie o proste przepisy, które one również mogą zrobić. To właśnie taki przepis. To ciasteczka idealne i bardzo, bardzo proste. Bez problemu zrobi je nawet małe dziecko. Dlatego polecam je szczególnie, każdemu kto dopiero uczy się gotować. Dodatkowo są pyszne i szybkie, idealne kiedy ktoś ma przyjść w ostatniej chwili do nas w odwiedziny.

 

 

Składniki:

 

• mrożone ciasto francuskie
• jajko (żółtko i białko oddzielnie)
• 2 jabłka
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 łyżka mielonych orzechów
• 100 g brązowego cukru
• 1/2 szklanki wody
• pół łyżeczki cynamonu

 

Przygotowanie:

Jabłka myjemy przekrawamy na pół, wykrawamy pestki i kroimy je w grubsze plastry. Zasypujemy je cynamonem, łyżką orzechów i migdałów (orzechy i migdały nawet po odcedzeniu przylegają do jabłek).  Do garnka wsypujemy cukier i wlewamy pół szklanki cukru. Gotujemy a jak woda z cukrem się zagrzeje i zacznie już lekko bulgotać wrzucamy jabłka i gotujemy 3 - 5 min (mają być tylko lekko miękkie). Odcedzamy.
Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i lekko rozmrażamy (wystarczy 5 - 10 min), kroimy je na równe prostokąty, w co drugim prostokącie wykrawamy środek. Całe prostokąty układamy na formie wyłożonej papierem i smarujemy białkiem, na nich układamy ciasto z wyciętym środkiem, które smarujemy białkiem. Z resztek ciasta wycinamy ozdobne kwiatki i przyklejamy je na bokach ciasta. W wycięty środek układamy plasterki jabłek. Boki ciasta smarujemy żółtkiem i całość  posypujemy odrobiną brązowego cukru.

Pieczemy 20 min. w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

 

SMACZNEGO!!!

Bezowe gniazdka z różanym kremem

W weekend jechałam do babci i chciałam zrobić coś słodkiego. Zdecydowałam z mamą że będą to gniazdka bezowe, bo najbezpieczniej przy tym upale je przewieść, a na miejscu zrobimy krem. Od momentu kiedy mama była na kursie pieczenia bez, bezy często goszczą w naszym domu, bo bardzo je lubimy. Zrobiłam też blaszkę małych bezików. Niestety te zniknęły zaraz po upieczeniu.
 

Składniki:

• 200 g białka (mama miała w płynie zostało jej jak lukrowała ciastka), lub 5 białek
• 330 g drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (używamy swojego) 
• 1 łyżka soku z cytryny

Krem:

• 0,5 l śmietany kremówki 36%
• 250 g mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• dżem różany
• czerwony barwnik

Przygotowanie:

Białko ubijamy dosypując stopniowo i bardzo powoli cukier łyżka, czekamy chwilę i dodajemy kolejną łyżkę, łyżka po łyżce aż skończy się nam cukier. Na koniec ubijania dodajemy łyżkę cukru waniliowego i łyżkę soku z cytryny.
Na wyłożonej papierem blasze mama narysowała mi cyrklem kółka na które rękawem z tylką  w kształcie gwiazdki wyciskałam bezę. Zaczynałam od środka kółka i szłam do boku, na boku zrobiłam dodatkowo kółko z bezy tak żeby powstał wyższy brzeg.
Bezę suszymy w  tem. 140 stopni 20 min, a potem w tem, 80 stopni 2 godz.
Na wysuszone bezy na środku gniazdka smarujemy dżemem różanym. Mascarpone ucieramy z kopiastą łyżką dżemu różanego, dodajemy kroplę czerwonego barwnika i wlewamy śmietanę kremówkę, ubijamy do uzyskania jednolitej masy. Masę nakładamy na gniazdka rękawem z odpowiednią końcówką.

 

 

SMACZNEGO!!!

Mufinkowy bukiet różany - muffinki różane

O zrobieniu muffinkowego bukietu marzyłam od dawna. I wreszcie mama zgodziłą się że go zrobimy. Różyczki wyszły mi tak ładne i tak pięknie pachnące różą, że przyleciały do nas piękne kolorowe motyle ze Słodki Świat i usiadły na nich. Z tej ilości składników wychodzi mi 8 muffinek.

Składniki:

• 140 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 115 g masła
• 115 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka nalewki różanej (mama też używa swojej przepis pojawi się wkrótce na blogu)
• 2 łyżki mleka

Krem:

• 175 g masła
• 1 łyżka wody różanej (przepis na wodę różaną)
• 350 g cukru pudru
• kolorowe barwniki
• kilka sztuk kolorowych motyli 

Opcjonalnie:

• kawałek gąbki florystycznej
• ładna doniczka
• zielona organza
• wykałaczki

---

 Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, cukier, lekko ubite wcześniej jajka, nalewkę różaną i mleko i na średnich obrotach mieszamy w mikserze, do uzyskania gładkiej masy.

Ciasto nakładamy lekko ponad połowę do papilotek i pieczemy około 20 min. w rozgrzanym wcześniej piekarniku w tem 180stopni. Po upieczeniu odkładamy je do wystygnięcia. 

Kiedy muffinki się pieką przygotowujemy krem. Masło i wodę różaną miksujemy na gładki krem, powoli wsypując do niego cukier puder. Miksujemy do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Krem dzielimy na 2-3 miseczki zależnie ile kolorów chcemy uzyskać i do każdej miseczki z kremem dodajemy odrobinę barwnika i mieszamy.

Kiedy muffinki są już chłodne, a za bardzo wyrosły ścinamy im końcówki. Krem nakładamy do woreczka z odpowiednią tylką i robimy różyczki. Muffinki nabijamy na wykałaczki i wbijamy w gąbkę florystyczną. Gotowe. 

    

SMACZNEGO!!!

Ciasteczka do dekoracji

Mama do przygotowania ciastek do dekoracji lukrem, używa dwóch przepisów. Dziś podam Wam jeden z nich . Akurat przygotowałyśmy z mamą ciasto i wycinałyśmy z niego sukienki. Mama uważa ten przepis za super, ponieważ prawie wcale nie ma z niego strat i co najważniejsze jest bardzo, bardzo smaczne.
 

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej typ 500
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 2 jajka
• 200 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru  
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (używamy swojego)
• 1/4 łyżeczki soli

---

 Przygotowanie:

Mąke i proszek do pieczenia mieszamy razem. Zimne masło kroimy w kostkę i ucieramy z cukrem, Do masła dodajemy jajka i eksrakt waniliowy. Kiedy masło osiagnie kremową konsystencję stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy na niskich obrotach, do połączenia się składników.

Ciasto dzielimy na 3 - 5 porcji wkładamy do woreczków, w których z ciasta formułujemy prostokąty (wygodniej nam będzie potem wałkować) i na pół godziny wkładamy do lodówki. Gotowe ciasto wyciągamy z lodówki wałkujemy i wycinamy z niego dowolny kształt.  Zimne ciasto bardzo dobrze się rozwałkowuje choć trzeba do niego użyć dużo siły, a ja czasem mam z tym problem i pomaga mi mama. Taka ciasto też się nie rwie.

Ciastka pieczemy 10 - 15 min. w tem. 170 stopni do zarumienienia się. Dekorujemy dowolnie lukrem, lub masą.

  

SMACZNEGO!!!

Listki - kruche ciasteczka

Do mazurków będą nam potrzebne listki. Więc mama zagniotła mi porcje ciasta z której wyciełam i upiekłam listki. Powiem wam że listki są też idealne tak to zjedzenia same, jako słodka przekąska.

Składniki:

Ciasto kruche:

• 350 g mąki krupczatki (jest najlepsza do ciasta kruchego) lub pszennej typ 500
• 250 g masła
• 100 g cukru 
• 5 zółtek 
•  szczypta soli

 

---

 Przygotowanie:

Ciasto kruche:

Wszystkie składniki wykładamy na stolnicę i mieszamy nożem, posiekanie składniki zagniatamy i ciasto odkładamy do lodówki na około 30 min. Po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy. Z ciasta wycinamy listki, różnych wielkości. Jeśli macie wykrawaczki (można je kupić) to pójdzie wam szybciej, jeśli nie wycięcie listtkó nożem nie jest trudne i dacie radę to zrobić, na każdym listku zaznaczcie niteczki.  Tak przygotowane liscie smarujemy białkiem, żeby były ślicznie błyszczące. Pieczemy w tem. 160 -180  stopni (pamiętajcie że nie sugerujcie się naszą tem. mama zawsze powtarza, że każdy piekarnik jest inny, u nas jest zawsze niższa tem. niż w przepisach) około 15 min. Mamy przepyszne ciasteczka, które możemy zjeć i użyć do dekoracji do różnych ciast. U nas tym razem posłużą do dekoracji mazurków, a cześć zjemy.

  

SMACZNEGO!!!

Ciasteczka czekoladowe z żurawinami i orzechami włoskimi

 

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Cukiernia Lidla. Mamusia mi ją kupiła. Książka jest pięknie wydana i jest w niej wiele wspaniałych przepisów, które stopniowo razem z mamą będę próbowała. Na dobry początek poszły proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z żurawinami i orzechami włoskimi.

Składniki:

• 170 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka sody
• 140 g masła 
• 30 g kakao 
• 1 jajko
• 1 opakowanie cukru waniliowego (używamy z mamusią robionego przez nas)
• 180 g cukru trzcinowego (używałyśmy trzcinowy cukier puder)
• 50 g orzechów włoskich posiekanych
• 50 g czekolady białej startej
• 50 g czekolady mlecznej startej
• 100 g suszonych żurawin  
•  szczypta soli

---

 Przygotowanie:

Masło ucieramy z trzcinowym cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do dobrze utartego masła dodajemy przesianą mąkę tortową, sodę, kakao i jajko. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Do ciasta dodajemy posiekane orzechy, starte obydwie czekolady i suszoną żurawinę, oraz sól. Wszystkie składniki mieszamy.

Na blachę wyłożoną papierem za pomocą łyżki do lodów układałam kulki. Ciasto delikatnie spłaszczyłam drewnianą łyżką. Pamiętajcie żeby robić sporo odstępy pomiędzy ciasteczkami, ponieważ podczas pieczenia mogą się połączyć. Nam się to zdażyło. Mamusia nie kazała mi się przejomować i jak ciasteczka wystygły po prostu kazała mi je poodrywać.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku u nas w tem. 170 stopni (w przepisie jest 180) około 15 - 18 min. Czas zależy od tego  czy chcemy żeby ciasteczka były całe chrupiące, czy żeby miały chrupiące tylko boki, a środek lekko wilgotny.

  

SMACZNEGO!!!

Tartaletki z budyniem i truskawkami

Mama niedawno kupiła bardzo fajne foremki do tartaletek. Dziś wracając z pracy kupiła świeże truskawki. Nie są może tak dobre jak te nasze, które będą w czerwcu, jednak są smaczne.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• szczypta soli 
• 60 g cukru 
• 125 g zimnego masła
• budyń dowolny smak jaki lubimy, my użyłyśmy malinowego
• 500 g świeżych truskawek
•  kilka listków mięty do ozdoby

 

---

 Przygotowanie:

Mąke, cukier, sól i masło, oraz jajko mieszamy razem na gładką masę. Ciasto dzielimy na 4 równe części i wkładamy na 30 min. do lodówki do schłodzenia.

Foremki natłuszczamy i wykładamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w tem. 150 - 160 stopni około 15 - 20 min.

 Tartaletki zostawiamy aż wystygną i dopiero wtedy wyjmujemy je z foremek, bardzo ładnie wtedy wychodzą. W tym czasie przygotowujemy budyń i wlewamy go do tartaletek. Na wierzchu układamy truskawki i zdobimy listkami mięty.  

  

SMACZNEGO!!!

Waniliowo - cukrowe ciasteczka róże

 

Na róże nadaje się kilka rodzajów ciasta. Tym razem zrobiłyśmy je z mamą mocno waniliwo - cukrowe. 

 

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 200 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru ( jeśli nie lubimy bardzo słodkiego cukier można zmniejszyć) 
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (używamy swojego)
• 1/4 łyżeczki soli

---

 Przygotowanie:

Mąke i proszek do pieczenia mieszamy razem. Zimne masło kroimy w kostkę i ucieramy z cukrem, Do masła dodajemy jajka i eksrakt waniliowy. Kiedy masło osiagnie kremową konsystencję stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy na niskich obrotach, do połączenia się składników.

Ciasto na pół godziny wkładamy do lodówki. Gotowe ciasto wałkujemy i wycinamy z niego szklanką kółka. Układamy jedno na drugim i zwijamy. Przekrawamy w połowie i mamy dwie róże.

Róże pieczemy 10 - 15 min. w tem. 170 stopni do zarumienienia się. Przed pieczeniem możemy je posmarować ulubionymi powidłami, bądź dżemem. Możemy to zrobić też już po upieczeniu się różyczek.

 

 

  

 

SMACZNEGO!!!

Ciasteczka twarogowe z brzoskwiniami

Na początek bardzo prosty i szybki przepis na przepyszne ciasteczka twarogowe z brzoskwiniami. Ze składników które podałam można zrobić około 20 ciasteczek.

---

Składniki:

• 25 dkg sera białego półtłustego
• kostka masła
• 2 szklanki mąki pszennej
• puszka brzoskwiń syropie
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ser mielimy, dodajemy cukier, masło, mąkę i wyrabiamy ciasto. Powinno mieć konsystencję elastyczną. Tak wyrobione ciasto wkładamy na 30 minut do zamrażalnika, lub na godzinę do lodówki jeśli mamy więcej czasu i nam się nie śpieszy.

Wyciągamy brzoskwinie na sitko, żeby obciekły i kroimy połówki na 3 części, jeśli są małe to na połówki.

Po 30 minutach wyciągamy ciasto, rozwałkujemy je i wycinamy kółka. Najlepiej dużą filiżanką, ja mam taką fajną sporą foremkę, którą to robię. Kiedy już mamy powycinane kółka na jednym z boków każdego kładziemy brzoskwinie i składamy ciastko na pół. Nie należy sklejać całego ciastka tylko jego boki, tak żeby ładnie było widać brzoskwinie na środku. Ciastka układamy na blasze i wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika. Czas pieczenia 15 minut. Temperatura 160 - 180 stopni (zależy od piekarnika, u mnie wystarcza 160 stopni.

Kiedy już wystygną możemy posypać je cukrem pudrem.
Smacznego !!! 

Bułeczki cynamonowe

Dziś polecam pyszne , szybkie mięciutkie bułeczki cynamonowe. Ze składników zrobiłam z mamą 30 bułeczek. Zostało jednak jeszcze sporo ciasta, do którego dodałyśmy nasze powidła śliwkowe.

---

Składniki:
Ciasto:

• 1 kg mąki pszenne
• 150 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 50 g drożdży
• 120 g margaryny Kasi
• 500 ml mleka
• jajko

Masa:

• 120 g cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 10 dkg orzechów
• 150 g masła
• 10 dkg migdałów

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy, dodajemy mleko i jajko. Następnie stopniowo dodajemy drożdże, cukier, sól i mąkę. Wyrabiamy ciasto, formujemy kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto sobie rośnie robimy masę. Drobno siekamy orzechy i migdały. Rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, orzechy i migdały i mieszamy.
Kiedy ciasto już wyrośnie rozwałkowujemy je na prostokąt, smarujemy masą całe ciasto i zwijamy je w rulon. Zwinięte ciasto przecinamy co 2 -2,5 cm. Odkładamy bułeczki na blachę, żeby troszkę jeszcze wyrosły. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w tem. 180 st. około 20 - 25 min.
Smacznego !!!