Polędwiczki wieprzowe w miodzie, winie i truskawkach

Polędwiczki wieprzowe w miodzie, białym winie i truskawkach to idealny obiad, tym bardziej że sezon truskawkowy dobiega już do końca i trzeba to wykorzystać.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• sok z 1 cytryny
• 4 łyżki miodu
• 2 duże cebule
• 3 łyżki oliwy
• 8 łyżek jasnego sosu sojowego
• świeżo mielony kolorowy pieprz
• sól
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
• 250 g truskawek
• kilka listków bazylii
• oliwa

Przygotowanie:

Z soku z cytryny, sosu sojowego i miodu robimy marynatę łącząc te składniki. Marynatą polewamy polędwiczki i odstawiamy na 2 godz. do lodówki.
Kroimy cebulę i wykładamy nią dno naczynia, na cebuli kładziemy polędwiczki i skrapiamy je oliwą, delikatnie solimy i posypujemy pieprzem. Wlewamy połowę marynaty i 1/4 szklanki wody i pieczemy około 45 min w tem. 180 stopni, po czym wlewamy resztę marynaty i wino, wkładamy połowę truskawek  i pieczemy jeszcze 5 - 10 min. Dekorujemy resztą truskawek i listkami bazylii.

SMACZNEGO!!!

Nocna owsianka z chia, czekoladą i owocami

Lilianki nie ma bo jest w sanatorium ja po operacji kolana sama za dużo nie zdziałam bo poruszam się o kulach. Jeść jednak trzeba. A do pomocy przydaje się czasem syn i pomaga nawet chętnie. Choć jemu trzeba konkretnie powiedzieć zrób to i to, tak i tak i jest zrobione. Oczywiście należy wziąć też pod uwagę to że mężczyźni nie rozumieją i nie docierają do nich zdania złożone, więc trzeba mu to przekazać punkt po punkcie. Liczą się jednak chęci i efekt.

 

Dziękuję synku.

 

Zainspirowana nocną owsianką Matki Polki w UK zrobiłam z pomocą syna który podawał mi co trzeba, swoją wersję nocnej owsianki.

Wprost idealne śniadanie, lub jako deser. Czekoladę możecie zamienić na kakao wtedy powstanie wam wspaniałe zdrowe jedzenia. 

Kilka z osób prosiło Lili o zdrowe i dietetyczne posiłki, desery. Powstał taki dział i ten przepis trafia do niego. Pamiętajcie tylko żeby zamienić czekoladę na kakao.

Choć dla mnie osobiście czekolada dawkowana w odpowiednich ilościach jest również zdrowa zwłaszcza prawdziwa gorzka czekolada z dużą zawartością kakao.

 

 

Składniki:

• 70 g płatków owsianych
• 2 łyżki nasion chia
• 50 g startej czekolady (można użyć 2 łyżki kakao - ja jestem czekoladoholiczką)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki wody
• 335 ml mleka
• 2 banany
• 1 kiwi
• 1 mandarynka
• kawałek melona

Przygotowanie:

1 banana miksujemy z wodą, miodem i startą czekoladą (lub kakao). Dodajemy płatki, chia i mleko i całość mieszamy. Odstawiamy na całą noc do lodówki.
Rano kroimy owoce, wyciągamy owsiankę, nakładamy część do szklanki, dodajemy owocę i kolejną warstwę owsianki. Na wierzchu układamy owoce.

SMACZNEGO!!!

Ciasto orzechowe z nadziewanymi jabłkami

Ten kto lubi nadziewane jabłka na pewno polubi to ciasto. Robi się je szybko i jest bardzo smaczne. Na ciepło smakuje wspaniale.

Składniki:

• 9 szt. małych jabłek
• 100 g mielonych orzechów
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek cukru
• 4 jajka
• 50 g masła
• cynamon

Masa:

• 25 g mielonych orzechów
• 25 g mielonych migdałów
• 25 g marcepanu
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Jabłka myjemy, odcinamy czubki i wydrążamy środki. Orzechy, migdały, marcepan i miód mieszamy razem. Masę wkładamy do środka każdego z jabłek.

Masło topimy i odstawiamy do przestygnięcia. Mąkę, orzechy i proszek do pieczenia mieszamy. Jajka ubijamy stopniowo z cukrem do uzyskania jednolitej masy, dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło. Dodajemy suche składniki i delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy do foremki i układamy na nim jabłka. Posypujemy cynamonem.

Pieczemy je w tem. 180 stopni około 45 min.

SMACZNEGO!!!