Popovers - bułeczki z jabłkami

Popovers (znaczy trzask, wystrzał) to angielskie bułeczki z jabłkami. Mamusia siedziała sobie z noga na krześle i wydawała polecenia co i jak mam robić. Dałam radę i wyszły naprawdę wspaniałe. Jedliśmy je na ciepło posypane cukrem pudrem i polane miodem.

 

Popovers mają same zalety są wspaniałe, robi się je bardzo prosto i szybko. Do tego jeśli mama powie wam co i jak macie zrobić na pewno wam się uda. :)

Przepis pochodzi z książki Anneki Manning Wypieki

 

 

 

Składniki:

 

• 75 g roztopionego masła + odrobina masła do posmarowania foremki
• 75 g drobnego cukru
• 400 g pokrojonych w drobną kostkę jabłek
• 4 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 185 ml mleka
• 110 g mąki pszennej

Dodatkowo:

• cukier puder
• miód

 

Przygotowanie:

 

Do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika wkładamy pustą foremkę na muffinki. Cukier i roztopione masło dzielimy na pół, jedną połówkę wkładamy na dużą patelnię i podgrzewamy, po czym dodajemy jabłka i dusimy je około 10 minut, aż staną się miękkie. Na koniec posypujemy je cynamonem i mieszamy.

Pozostałe składniki wyrabiamy w robocie.

Wyciągamy z piekarnika nagrzaną foremkę i smarujemy otwory masłem. Do każdego otworu wkładamy jabłka i zalewamy je ciastem.

Pieczemy je około 15 min, aż będą wyrośnięte i rumiane. Wyciągamy je z piekarnika polewamy miodem i posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

SMACZNEGO!!!

Świąteczna rolada z kremem orzechowo - migdałowym

Od dłuższego czasu nic nie piekłyśmy ze względu na mamy problemy z kolanem. Pocieszaliśmy się ciastami z cukierni, jednak ile można je jeść. Zaproponowałam więc mamie że może ona posiedzi przy mnie i będzie mi mówiła dokładnie co mam robić, a ja postaram się coś przygotować. Mama mówiła co i jak a ja mieszałam składniki. Na koniec mama tylko zwinęła roladę.
Taka rolada jest fajna bo szybka, pasuje na co dzień jak również możemy ją podać na różne okazje. U nas na przykład na pewno pojawi się na Boże Narodzenie.

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 6 łyżek gorącej wody

Krem:

• 200 g masła
• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 50 g zmielonych migdałów
• 1/2 szklanki gorącego mleka
• 2 łyżki czekośliwki
• 150 g cukru
• 3 żółtka

Dodatkowo:

• bita śmietana
• orzechy
• Kakao

Przygotowanie:

Żółtka, z cukrem i gorącą wodą ucieramy na puszystą masę. Po czym stopniowo ciągle ucierając dodajemy mąkę. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do nich masę żółtkową i delikatnie mieszamy.
Ciasto pieczemy 15 min, w tem. 180 stopni C. Studzimy kilka minut i rolujemy je w ścierkę.

Orzechy i migdały zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy masę do przestygnięcia. Masło, żółtka i cukier ucieramy, po czym dalej ucierając dodajemy do nich wystudzoną masę orzechowo - migdałową i czekośliwkę.

Biszkopt smarujemy kremem i po całości rozsypujemy kawałki orzechów. Roladę zwijamy i dowolnie dekorujemy.

SMACZNEGO!!!

Czekoladowe myszki z masą truflowo - marcepanową

Czekoladowe myszki to przysmak, który przygotowałam razem z mamą na moje urodziny. Zastawiałyśmy się z mamą dość długo czym je wypełnić i wreszcie mama zabrała resztę trufli, które miałyśmy i powiedziała że to z  nich zrobimy masę.

Czekoladowe myszki wszystkim bardzo smakowały. 

 

Talerz Ofelia - Villa Italia

 

 

 

Składniki:

• 1 czekolada mleczna
• 6 trufli orzechowych
• 2 łyżki orzechów mielonych
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 50 g marcepanu 

Wykonanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali (my wolimy w mikrofali). Silikonową foremkę w kształcie myszek smarujemy pędzelkiem zamoczonym w czekoladzie. Foremkę wkładamy na 5 min. do lodówki i powtarzamy czynność.

Trufle, orzechy, migdały i marcepan łączymy razem. My zmiksowałyśmy ją i powstała masa, którą wypełniłyśmy myszki. Wypełnione masą myszki posmarowałyśmy czekoladą i znowu włożyłyśmy je na chwilę do lodówki. Gotowe myszki trafiły na talerz.

 

 

 

 

 

SMACZNEGO!!!

Tort Spider-Man

To kolejny tort, który przygotowałam razem z mamą. Tym razem na torcie miał pojawić się

Spider-Man. Zrobiłyśmy go dla braciszka mojej koleżanki.

 

 

 

 

 

Tort skarbonka Kostka Rubika

Dla brata na urodziny razem z mamą zrobiłam tort skarbonkę Kostkę Rubika. Niestety nie wyszedł nam zbyt ładny, ponieważ był nierówny. To wina tego że mamie nie chciało się upiec jeszcze jednego biszkoptu, tylko podocinała kawałki z jednego i w środek włożyła te kawałki. Po przełożeniu masą te kawałki w środku zaczęły się rozchodzić. Nie pomogło nawet równanie ganche. Drugą warstwę nakładała mama, ja już nawet tego nie widziałam, bo poszłam spać po 12 w nocy, a mama obiecała że zrobi co w jej mocy żeby choć troszkę to wyrównać. Wszystko ładnie miałam wymierzone, kwadraciki pięknie podocinane, a potem na koniec musiałam je skracać, żeby je dopasować do tortu i też już tak ładnie nie wyglądały jak na początku.

 

To nasz najmniej udany tort z trzech, które z mamą robiłyśmy.

 

Patryk jednak był bardzo zadowolony, bo miał swoją kostkę Rubika i do tego pieniądze, na których mu zależało, bo chciał sobie kupić grę. :)

 

 

Talerz Clara - Villa Italia

 

 

 

 

Tort torebka

Na swoje 13 urodziny zrobiłam dzięki pomocy mamy tort torebkę. Na początku wydawała mi się trudna, jednak okazało się że wcale nie była aż tak skomplikowana. Po raz pierwszy wykorzystałam z mamą do tynkowania krem ganche. Jest super i bardzo go polecam, szło nam dużo lepiej niż z maślanym. Mam nadzieję. że efekt i różnicę widać. Jestem z tego tortu bardzo dumna. Lepiej nie wyglądałby nawet ten, kupiony w cukierni.

I co powinnam robić dalej torty?

 

 

 

 

Sałatka z roszpunki z pomarańczami i serem

Ostatnio w Lidlu był Tydzień Grecki i otrzymałam od nich wspaniałą paczkę. Niestety trafiłam do szpitala i nie mogłam od razu nic zrobić. Teraz to nadrabiam. To banalnie prosta i pyszna sałatka do której wystarcza tylko kilka składników.

 

 

Składniki:

 

• roszpunka
• 2 pomarańcze
• zielone oliwki nadziewane suszonymi pomidorami
• Halloumi - ser z mleka krowiego, owczego i koziego z miętą
• oliwa z oliwek z pomarańczami
• kilka pomidorków koktajlowych
• sok z wyciśniętej jednej pomarańczy

 

Przygotowanie:

 

Roszpunkę wypłukać, rozłożyć na talerzu, pomarańcze obrać i pokroić na małe kawałki, dodać oliwki i pokrojony ser. Polać sokiem z pomarańczy i pokropić oliwą z oliwek.

 

 

 

SMACZNEGO!!!