Tarta ze śliwką i bezą na kruchym ścieranym kakaowym spodzie

 

To tarta której mama nauczyła się piec na kursie. Wystarcza na 4 małe tarty. W domu jej jeszcze same nie robiłyśmy, ale na pewno zrobimy.
 

Składniki:
 

Ciasto kruche ścierane kakaowe:

• 100 g mąki
• 60 g masła
• 3/4 łyżeczki (3,5 g) proszku do pieczenia
• 25 g cukru
• 1 żółtko
• 4 g kakao

Beza:

• 5 białek
• 250 g cukru
• wanilia
• cytryna 

Śliwki:

• 560 g śliwki  (mogą być zarówno, mrożone jak i świeże) 
• 80 g cukru brązowego
• cynamon

---

 Przygotowanie:

 

Ciasto kruche ścierane kakaowe:

Wszystkie produkty sypkie należy połączyć w misce. Wlać do ich żółtko, oraz rozpuszczone i wystudzone masło. Po czym zagnieść szybko ciasto i odstawić do zamrożenia. Zamrożone ciasto wyjąć strzeć na tarce i wyłożyć nim foremki. Po czym włożyć na 30 min do lodówki do wychłodzenia.  

Beza:

Białko ubić i cały czas ubijając dosypywać stopniowo cukier. Na koniec ubijania dodać wanilię i sok z cytryny.

Śliwki:

Cukier skarmelizować na sucho, wrzucić do niego śliwki i smażyć do miękości na koniec posypać cynamonem.

Na przygotowane schłodzone ciasto poukładąć śliwki, na śliwki rękawem cukierniczym nałożyć bezę wysoko w górę na kształt choinki. Posypać cynamonem.

Piec 40 min. w tem. 150 stopni (góra - dół).    

  

SMACZNEGO!!!